镇江锅盖面(金鼎路店)
镇江锅盖面(金鼎路店)地址位于江苏省常州市武进区湟里镇金鼎路1号镇江锅盖面,靠近金鼎路、金泉路、金水路和埠新东路。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括266路、286路、312路、327路等,公交站有金鼎路金泉路、湟里西、239省道金鼎路、金鼎路239省道。
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相关问答
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镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。